Yumurtasiz pogaca

IYMALI YOGURTLU POGACA (yumurtasiz)

Itiraf etmeliyim yumurtasiz tariflerimi genelde evde yumurta kalmadigi zaman üretiyorum. Bu pogacalari yaptigim zaman evde ekmek de kalmamisti. Kahvaltiya lezzetli degisik bir alternatif oldu. Gerci ben pogacalarimi uzun zamandir yumurtasiz hazirliyorum. Bu sefer üzerine de yumurta sarisi sürmedim. Buna ragmen cok güzel kizardilar, gevrek kiyir kiyir bir pogaca oldu.

malzeme:

• 1 su bardagi yogurt
• 1/2 su bardagi siviyag
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz
• Aldigi kadar un (yarim kilo civarinda)

ici icin

• 200 g kiyma
• 1 kuru sogan
• 1/2 yemek kasigi salca
• 2 yemek kasigi siviyag
• Tuz, karabiber
• Bir tutam maydonoz

üzerine sürmek icin

• 1 yemek kasigi süt
• 1 yemek kasigi siviyag

hazirlanisi:

• Kurusogani soyup ince kiyin. Bir tavada orta ateste siviyagi isitin, kurusogani ekleyip hafifce sarartin. Kiymayi ekleyip 5-6 dakika kavurun. Salca, tuz ve karabiber ekleyin, karistirin. Kiyilmis maydonozu ekleyip ocaktan alin.
• Firininizi 180 derecede isitin. Firin tepsinize yagli kagit serin.
• Bir kabin icerisinde yogurt ve siviyagi karistirin. Tuz ve kabartma tozu eklenmis unu azar azar ilave edin. Yumusak ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yogurun. Hamurdan ceviz büyüklügünde parcalar koparip avucunuzun icerisinde düzleyin, ortasina birer yemek kasigi kiymali harc koyup karsilikli iki kenari birlestirin, bu kisim alta gelecek sekilde tepsiye yerlestirin.
• Üzerlerine siviyag ve sütü cirparak hazirladiginiz karisimi sürün. Pogacalarinizin alt ve üstleri güzelce kizarana pisirin. Sicak olarak servis edin.