Mayali Pogoca

Mayayi dene. 1 bardak su,  1 bardak sut, 1 bardak yag, 2 bardak tam bugday, 2 bardak beyaz un, yumurta, tuz. Yogur, beklet. Kabardiktan sonra pogocalara sekil ver. 1-2 saat daha beklesin (iki kati oluncaya kadar.) 390 derecede 20 dakka pisir, yumurta sur ve 5 dakka daha pissin.

Kereviz Salatasi

havuc kereviz yogurt sarmisalk zeytinyagi ceviz nar eksisi taze sogan tavuk gogsu

Tuzlu Kek

3 yumurta
1 bardak yogurt
Yarim bardak yag
2 bardak un
Kabartma tozu
Tuz

Çırpmadan kek

Çırpmadan kek: 

Malzemeler:

- 2 cup un ( 250 gr )

- 2 cup şeker ( 400 gr)

- 3/4 cup kakao ( 65 gr)

- 2 tatlı kaşığı karbonat ( ben 1 tatlı kaşığı kullandım ve bir kaç damla limon ekledim kokmaması için)

- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ( ben 2 tatlı kaşığı kullandım)

- 1/2 cup sıvı yağ ( 120 ml )

- 1 cup süt ( 240 ml)

- 2 yumurta

- vanilya

- 1 cup koyu sıcak kahve ( nescafe türü hazır granül bir kahve ile hazırlanmış veya filtre kahve, şekersiz)

Üst ganaj kaplaması için:

- 150 gr bitter çikolata ( 2 paket 80 grlık kare çikolatadan 2 minik kare eksik)

- 150 ml kutu sıvı krema (normal bir su bardağının 2/3 ü)

Yapılışı:

Önce bir kapta un, şeker, kakao, kabartma tozu ve  karbonatı bir kapta karıştırın, homojen bir karışım olsun. İçine sıvı yağ, süt, yumurta ve vanilyayı ekleyip tel çırpıcı ile iyice karıştırın. En son olarak bir büyük bardak sıcak ve koyu kahveyi karışıma döküp homojen bir hal alana kadar karıştırın. Önceden yağlayıp unladığınız kek kalıbına döküp 175 derece fırında 25 – 35 dk arasında pişirin. Keke batırdığımız kürdan temiz çıktığında kekimiz pişmiş demektir. Kalıbınız genişiliğine, kekin kalınlığına göre pişme süresini ayarlayın. Fırından aldığımız keki bir süre kalıpta dinlendirdikten sonra servis tabağına çıkarıp soğumasını bekleyin.

Diğer yanda bir sos kabına aldığınız kremayı kaynama noktasına gelmeden orta ateşte ısıtın. Isınan kremayı ocaktan alıp içine parçaladığınız bitter çikolatayı ekleyin. Bir çırpıcı ile karıştırarak iyice erimesini sağlayın. Pürüzsüz haldeki çikolatalı karışımı karıştırarak soğutun.

Kekin üzerine çikolatalı ganajı akıtarak kaplamasını sağlayın. Soğuyup katılaştıktan sonra çırpılmış krema, taze meyveler veya vanilyalı dondurma eşliğinde servis edin. Misafirleriniz hem görüntüden hem lezzetten etkilenecekler kesinlikle 

Afiyet olsun!

Kuru Mayali pogoca

 2 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım paket margarin
- 1 çay kaşığı kadar tuz
İçi İçin: - Bir su bardağı beyaz peynir veya lor peyniri
- Bir miktar zeytinyağı

Mayalı Poğaça Tarifi Yapılışı:Derin bir kap içerisine unumuzu koyuyoruz. Tabi bu unu elerseniz daha iyi olur. Unun ortasına bir kuyu açıyoruz ve buraya kuru mayamızı koyuyoruz. Daha sonra 2 yemek kaşığı toz şekerimizi ve bir çay kaşığı tuzumuzu buraya koyuyoruz. Margarinimizi eriterek ılıtıyoruz. Sütü hafiften ılıtıyoruz. Ilık olan sütümüzü margarinimizle karıştırarak kuru mayamızın bulunduğu kuyuya döküyoruz. 10 dakika kadar hamuru yoğuruyoruz. Daha sonra temiz bir nemli havluyu derin kabımızın üzerine örterek yarım saat kadar hamurumuzu dinlendiriyoruz. Hamurumuzu dinlendirirken bir kapta beyaz peynir ile zeytinyağını karıştırıyoruz. Peynirimiz tuzsuz ise hafif tuzda ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak maydanoz yapraklarını kıyarak ekleyebilirsiniz. Mayalanan hamurdan parçalar kopararak yuvarlak beze şeklinde açıyoruz ve ortasına beyaz peynir ekliyoruz. Daha sonra hamurumuzu kapatıyoruz. Bir fırın tepsisini yağlayarak poğaçalarımızı tepsiye diziyoruz. Yumurta sarısını bir fırça ile üstlerine sürüyoruz. İsterseniz üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar kuru mayalı poğaçaları pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Salcali yogurtlu tavuk

Kanat ve buttan olur. Salca, yogurt sarmisak karistirilir ve tavuk bu sosa batirilir. Hic su koymadan uastu kapali firin tepsisinde 400 derecede 40 dakka kadar pisir.

Biryani

1. Soak the rice in warm water, then wash in cold until the water runs clear. Heat butter in a saucepan and cook the onions with the bay leaf and other whole spices for 10 mins. Sprinkle in the turmeric, then add chicken and curry paste and cook until aromatic.
2. Stir the rice into the pan with the raisins, then pour over the stock. Place a tight-fitting lid on the pan and bring to a hard boil, then lower the heat to a minimum and cook the rice for another 5 mins. Turn off the heat and leave for 10 mins. Stir well, mixing through half the coriander. To serve, scatter over the rest of the coriander and the almonds.